การจัดเบรคอาหารว่าง สำหรับโอกาสต่างๆ เช่น งานประชุม งานสัมมนา งานแถลงข่าว หรือจะเป็นงานมงคลอย่างงานแต่ง งานหมั้น หรือ งานทำบุญ ก็เริ่มมีการเสริฟอาหารเบรคกันแล้ว เพราะนอกจากกาแฟหอมๆที่ช่วยเติมความสดชื่นทั้งยามเช้าและยามบ่ายให้แขกที่มาร่วมงานแล้ว ขนมเบรคอร่อยๆก็ถือเป็นอีกหนึ่งหัวใจสำคัญ ที่จะช่วยเติมเต็มให้ช่วงพักเบรคไม่น่าเบื่อ เติมพลังให้แขกได้มีพลังโฟกัสกับงานของเราได้เป็นอย่างดี

ดูเผินๆแล้วการจัดเบรคอาหารว่างอาจจะดูเป็นกิจกรรมง่าย ๆ แต่การเลือกขนมเบรคให้เหมาะสมกับทั้งช่วงเวลาและลักษณะของงานก็ไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะต้องคำนึงถึงรสนิยมของผู้เข้าร่วมงาน ความเหมาะสมกับธีมของงาน และความสะดวกในการเสิร์ฟ ขนมเบรคที่เลือกมาควรมีรสชาติที่หลากหลาย และเหมาะสมกับทุกวัย หลาย ๆ ท่านน่าจะเคยมีประสบการณ์ที่ไปร่วมงานสัมมนาต่าง ๆ แล้วรู้สึกเบื่อกับขนมเบรค ๆ ที่เหมือน ๆ เดิมทุกงาน วันนี้เรามาหาคำตอบกันว่าเราจะเลือกขนมเบรคอย่างไรให้น่าสนใจและทำให้แขกที่มาร่วมงานรู้สึกประทับใจไม่เบื่อกับงานของเรากัน

5 วิธีการเลือกขนมเบรคให้แขกประทับใจ

1.การเลือกขนมจัดเบรคตามช่วงเวลาในการจัดเบรค

การเลือกขนมจัดเบรคให้เหมาะสมกับช่วงเวลาของการจัดเบรกก็มีความสำคัญ เพราะช่วยให้ผู้ร่วมงานรู้สึกสดชื่น กระปรี้กระเปร่า และสามารถมีสมาธิในการประชุมหรือสัมมนาต่อไปได้ โดยสามารถพิจารณาได้ตามช่วงเวลาต่างๆ ดังนี้

2.เลือกขนมจัดเบรคจากประเภทของงาน

• งานแต่งงานหรือหมั้น: งานแต่งงานที่มีเบรคมักจัดช่วงเช้า ควรเน้นเมนูที่อิ่มท้องเพื่อให้แขกมีพลังร่วมงานได้ถึงเที่ยง และเพื่อให้เข้ากับงานแต่งงานมากขึ้น เลือกเมนูขนมน่ารักๆให้งานดูหวานขึ้น ควรเลือกขนมที่มีความหรูหรา สวยงาม และเข้ากับธีมงาน สำหรับงานแต่งแบบไทย ลองเลือกใช้ขนมเบรคไทย ที่ขแขกหาทานขนมไทยอร่อยๆได้ยาก และยังเข้ากับงานมากยิ่งๆขึ้น
• งานเลี้ยงหรือสังสรรค์: เลือกขนมที่ง่ายต่อการรับประทาน เช่น คุกกี้ พายผลไม้ หรือมัฟฟิน ซึ่งสามารถรับประทานได้สะดวก
• งานทางการ งานประชุม หรืองานสัมมนา: ขนมจัดเบรคสำหรับงานทางการ นอกจากต้องคัดคุณภาพมาเป็นอย่างดี เคล็ดลับเพิ่มเติมจากดีเคเทอริ่ง เราแนะนำให้เพิ่มการสื่อสารเล็กๆน้อยผ่านการจัดเบรค เช่นเลือกให้สี Brand ในผ้าปูโต๊ะ การทำป้ายเมนูด้วยและใส่ Logo ของงาน เล็กน้อยๆ แต่ก็ช่วยให้งานสมบูรณ์แบบขึ้น และต้องยอมรับว่าแขกในยุคปัจจุบัน เสพติดกาแฟดีๆยิ่งกว่าสิ่งใด นอกจากขนมอร่อยๆ จัดเบรคงานประชุมสัมมนา ดีเคเทอริ่งแนะนำว่า ใช้กาแฟสดจากเครื่องกดกาแฟอัตโนมัติ ได้ความรวดเร็วและตอบโจทย์แขก 
• งาน Sport Event หรือจัดงานนอกสถานที่ ขนมเบรคสำหรับงานที่เน้นรวมรวดเร็วคล่องตัว ดีเคเทอริ่ง ขอแนะนำ SnackBox หรือกาแฟสดที่เสิร์ฟแบบเทจากโถกาแฟเพื่อความรวดเร็ว 
• งาน Event สำหรับ VIP หรืองานเปิดตัวเครื่องสำอางค์หรูหรา เน้นจัดเสิร์ฟ แบบ Hightea ให้แขกนั่งกับที่ ไม่ต้องลุก เมนูขนมเบรค ของขนมหวาน พิเศษกว่าปกติ
• งานทำบุญที่บ้าน บางคนอาจจะคิดไม่ถึงว่างานทำบุญบ้านต้องมีคอฟฟี่เบรค ในเมื่อแขกต้องมาฟังพระสวด เมื่อมาถึงถ้ามีขนมเบรค ชากาแฟดีต้อนรับ แขกก็มีอะไรรองท้อง ฟังพระสวดได้อย่างเต็มที่ เบรคเล็กๆ แต่บอกได้เลยว่าได้ใจแขกไปเต็มๆ

3.เลือกขนมจัดเบรคตามความสะดวกในการเสิร์ฟ

ควรเลือกขนมที่สะดวกในการเสิร์ฟและรับประทาน เช่น ขนมที่ไม่ต้องใช้ช้อนหรือส้อมในการรับประทาน ซึ่งจะช่วยลดความยุ่งยาก เช่น คุกกี้, ขนมลูกชุบ, ขนมฝอยทอง หรือผลไม้สด

เมนูขนมเบรค Snack box สำหรับการจัดเบรคแบบ Takeaway 

สำหรับงานประชุมที่ต้องการเสิร์ฟเบรคแบบ Takeaway การเลือกขนมเบรคจัดใส่กล่องหรือ Snack box เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมมาก ๆ แต่การเลือก Snack box เป็นสิ่งที่เราไม่สามารถกำหนดได้ว่าแขกจะทานกันตอนไหน เวลาไหน หรือที่ไหน กว่าจะได้ทานอาจจะผ่านการขนส่ง รวมถึงการเดินทางมากมาย หลังจากแขกได้รับกล่อง Snack box ก็อาจจะติดตัวไปในรถ นำกลับไปทานที่บ้าน ดังนั้นจึงควรเลือกอาหารที่ อึกถึกทน แข็งแรง ขนส่งได้ง่ายไม่เปลี่ยนรูป และทนต่อทุกสภาพอุณหภูมิ

เมนู SnackBox ที่แนะนำ

• ขนมปังกลมๆ ที่มีไส้ด้านใน เช่น ขนมปังหมูหยอง
• เค้กที่ไม่มีหน้า ไม่มีครีม เช่น เค้กกล้วยหอม
• แซนวิชที่มีความคงรูป เช่น แฮมชีส

เมนูขนมเบรคคอฟฟี่เบรคพร้อมกาแฟสด

สำหรับงานประชุมสัมมนา หรือ อีเว้นท์ต่างๆ ที่ต้องการความพรีเมี่ยม ก็สามารถเลือกการเสิร์ฟขนมเบรคพร้อมกาแฟแบบเครื่องกดกาแฟ ที่มีเมนูหลากหลายให้เลือกไม่ว่าจะเป็น Espresso, Americano, Cappuccino, Latte มาพร้อมเมนูขนมหลากหลายเมนูให้คุณเลือกสรร การได้ทานขนมอร่อยๆ พร้อมกับกาแฟหอมๆ ทำให้บรรยากาศของงานดูผ่อนคลายและเป็นกันเองมากขึ้น ผู้ร่วมงานสามารถพูดคุยแลกเปลี่ยนความคิดเห็นกันได้ง่ายขึ้น

เมนูขนมเบรคคอฟฟี่เบรคพร้อมกาแฟแบบหม้อต้ม

สำหรับงานประชุม หรืองานสัมมนา ที่ต้องการเปลี่ยนช่วงเบรคที่มีเวลาจำกัดให้เป็นเวลาที่น่าจดจำ ลองเลือกขนมเบรคแสนอร่อยเสริ์ฟคู่กับชากาแฟที่หอมและเข้มกำลังดีที่มาให้รูปแบบเสิร์ฟพร้อมทาน ช่วยทำให้แขกได้ผ่อนคลายและพร้อมสำหรับทำกิจกรรมต่อไป

เมนูขนมเบรคแบบ high tea เพิ่มความหรูหราให้ช่วงเวลาพักเบรค

High Tea หรือ Afternoon Tea เป็นการเสิร์ฟชากาแฟคู่กับขนมหวานและของว่างในรูปแบบที่หรูหราและมีเอกลักษณ์ เหมาะสำหรับ งานประชุมพิเศษ งานสัมมนาระดับผู้บริหาร งานเปิดตัวผลิตภัณฑ์ หรืองานเลี้ยงแบบเป็นกันเองที่ต้องการความมีระดับ

4.เลือกขนมจัดเบรคตามความเหมาะสมกับรูปแบบของงาน

ควรเลือกขนมเบรคให้เข้ากับรูปแบบของของงาน เช่น:

• งานไทย: เลือกขนมไทยอร่อยๆที่แขกทานได้ง่าย เช่นขนมเทียนสลัดงา ขนมเปียกปูนใบเตยหอมๆ หมี่กรอบโบราณหอมส้มซ่า
• งานสากล: เลือกขนมที่เป็นที่นิยมในคนหลากหลายชาติเข้าถึงได้ เช่น เค้กช็อคโกแลตฟัจด์คุณภาพดี, ครัวซองหอมๆอบใหม่, หรือ คุกกี้หลากหลายชนิด
• งานหรูหรา: เลือกขนมที่ดูหรูหราพร้อมเสิร์ฟในรูปแบบ high tea ที่ประกอบด้วยขนม เช่น Scone มาการอง หรือมูสเค้กหลาย Layer

5.การเลือกขนมเบรคตามความหลากหลายของแขก

การเลือกขนมเบรคโดยการคำนึงถึงกลุ่มผู้ร่วมงาน เช่น แขกที่มีข้อจำกัดทางอาหาร (เช่น แพ้อาหารบางชนิด, วัตถุดิบที่หลีกเลี่ยง) และเลือกขนมที่เหมาะสม เช่น ขนมที่ปราศจากกลูเตน หรือไม่มีนมสำหรับผู้ที่แพ้นม

เมนูขนมเบรคแนะนำ ตามลักษณะของแขกที่มาทานขนมเบรค

จะให้แนะนำเมนูจัดเบรคเมนูเดียวที่ตอบโจทย์ทุกคนทุกงาน คงไม่ใช่เรื่องง่าย แต่สำหรับผู้จัดงานอาจจะประเมินจากความชอบของคนในแต่ละช่วงวัย เพื่อช่วยในการจัดขนมเบรคและอาหารว่างที่จะเสิร์ฟได้ ดีเคเทอริ่ง มีคำแนะนำสำหรับการเลือกขนมเบรคให้เหมาะกับแต่ละเพศ แต่ละวัยดังนี้

1. งานที่แขกผู้เข้าร่วมเป็นกลุ่มเด็กๆ เค้กช็อคโกแลตฟัจด์ ถือเป็นขนมเบรคยอดนิยมสำหรับหนูน้อย

• แขกเด็กที่มักแพ้แป้ง แพ้ไข่ ลองจัดเป็นขนมไทยๆ ทานง่ายๆ เช่น ขนมกล้วย ก็เป็นอีกทางเลือกที่น่าสนใจไม่แพ้กัน

2. ขนมเบรคงานสัมมนา ที่มีแขกผู้ชายเป็นหลัก เค้กกาแฟรสเข้มๆโรยด้วยอัลมอนด์กรุบกรอบ เป็นเมนูที่สร้างความประทับใจไม่น้อย
3. ขนมเบรคงานสัมมนา ที่มีแขกผู้หญิงเป็นหลัก ดีเคเทอริ่งขอแนะนำ เค้กใบเตยนุ่มๆ หอมละมุนด้วยกลิ่นใบเตยแท้
4. แขกสูงอายุ ไม่เน้นแป้ง อาจจะลองเปลี่ยนจากขนมมาเป็น ผลไม้จัดเบรค ก็คงเป็นที่ถูกใจไม่น้อย

อ่านถึงตรงนี้แล้ว เชื่อว่าหลายๆท่านน่าจะมีไอเดียดีๆ ในการเลือกขนมเบรค สำหรับการจัดงานกันแล้ว คุณสามารถหยิบเอาไอเดียในการเลือกขนมที่เหมาะกับแต่ละช่วงเวลา เหมาะกับแขกแต่ละเพศแต่ละวัย ถ้าท่านใดต้องการดูเมนูขนมเบรคเพิ่มเติมสามารถคลิ๊ก เมนูขนมเบรคไทย, เมนูขนมเบรคฝรั่ง หรือต้องการแนะนำเพิ่มเติม สามารถสอบถามกับ Party Planner ใจดีได้ เสมอค่ะ