อาหารเลี้ยงพระ เมนูยอดนิยม อาหารมงคล

หลายบ้านมีความเชื่อกันว่า เลือกถวายอาหารพระต้องถวายด้วยอาหารมงคล เพราะจะช่วยเสริมความเป็นสิริมงคลต่อชีวิต ดังนั้นในงานบุญต่างๆจึงมักจะนิยมเลือกเมนูอาหารที่มีความเป็นมงคลมาจัดเป็นเมนูถวายพระสงฆ์ (รวมถึงญาติพี่น้องที่เดินทางมาร่วมงานด้วย) โดยเมนูมงคลที่นิยมกันมีดังนี้

• แกงเขียวหวาน เป็นเมนูมงคลที่เชื่อว่าจะช่วยทำให้ชีวิตหวานชื่น เป็นที่นิยมพิเศษในงานแต่งงาน
• ขนมจีน ด้วยความยาวของเส้นจึงเชื่อว่าชีวิตจะยืนยาว อายุยืน หรือในงานแต่งงานก็ถือว่าขนมจีนเป็นตัวแทนของความรักที่ยืนยาวเหมือนเส้นขนมจีน
• ห่อหมก ทำสิ่งใดก็มีแต่คนเออ-ออห่อหมก คือเห็นคล้อยตามกัน มักจะนิยมเป็นพิเศษในการจัดอาหารเลี้ยงพระในงานแต่งงาน เพื่อเป็นเคล็ดให้คู่รัก อยู่กันแบบ เออ-ออห่อหมก ถ้อยทีถ้อยอาศัยกันนั่นเอง
• ลาบ พ้องเสียงกับคำว่าลาภ จึงนิยมจัดลาบถวายพระ เพื่อเป็นเคล็ดให้มีโชคลาภ สามารถถวายได้ในทุกๆงานบุญ
• ขนมกล้วย เชื่อกันว่า ทำอะไรก็จะช่วยให้งานนั้นง่ายเหมือนปลอกกล้วยเข้าปาก เป็นตัวแทนของการประสบความสำเร็จ สามารถใช้เสิร์ฟได้ในทุกๆงานบุญ รวมถึงงานบุญบริษัท
• ขนมหวานตระกูลทอง ทั้งหลาย เป็นที่นิยมถวายพระมาตั้งแต่ในอดีต ซึ่งเมนูอาหารในตระกูลทองนั่นมีหลายหลายรายการในที่นี้ ดีเคเทอริ่งขอยกตัวอย่างแค่ไม่กี่รายการดังนี้ค่ะ

• • ทองหยิบ เป็นตัวแทนความมงคลไม่ว่าจะหยิบจับสิ่งใดก็เป็นเงินเป็นทอง เต็มไปด้วยความมั่งมีเงินทอง
  • ทองหยอด แทนการมอบทองหรือสิ่งมีค่าให้กับชีวิต
  • เม็ดขนุน มีคนสนับสนุน ค้ำจุน อยู่เสมอ มีความหมายในแง่หน้าที่การงานและการดำเนินชีวิต พบเห็นเมนูนี้ได้แทบทุกงานบุญ

อาหารเลี้ยงพระ ที่ดีเคเทอริ่ง อยากให้คนหันมานิยม

จากสถิติของโรงพยาบาลสงฆ์พบว่า พระสงฆ์ในปัจจุบัน อาพาธด้วยโรคเบาหวานจำนวนมาก ซึ่งจากเมนูยอดนิยมที่คนมักจะถวายพระที่เราได้ดูกันไปแล้วนั่น ดีเคเทอริ่งก็ไม่แปลกใจกับข้อมูลสถิตินี้สักเท่าไหร่ เพราะลูกค้าหลายๆที่ใช้บริการกับเรามักเลือกเมนูอาหารเลี้ยงพระที่เต็มไปด้วย กะทิ อย่างแกงเขียวหวาน (มีอาหารไทยหลายๆเมนูในงานบุญที่มีส่วนผสมของกะทิ) หรือตบท้ายด้วยเครื่องทอง ที่เต็มไปด้วยน้ำตาล ซึ่งทุกคนนิยมจัดอาหารหวายพระแบบเดียวกัน เราอาจะถวายอาหารเลี้ยงพระไม่บ่อย แต่พระสงฆ์ท่านที่ต้องฉันเมนูซ้ำๆเดิมอยู่เกือบทุกวัน เมื่อสะสมแล้วก็อาจจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของท่านได้ เรื่องนี้จึงกลายเป็นประเด็นที่น่าเป็นห่วง

ดีเคทอริ่ง จึงอยากเชิญชวนให้งานบุญยุคใหม่ หันมาใส่ใจกับการเลือกเมนูอาหารเลี้ยงพระที่คำนึงถึงสุขภาพของพระสงฆ์มากยิ่งขึ้น (และแน่นอนว่าจะเป็นผลดีต่อแขกผู้ที่มาร่วมงานกันด้วย) ด้วยความความเชื่อส่วนตัว ที่ว่าอาหารชื่อมงคลจะทำให้เกิดมงคลกับเรา อาจจะลองเปลี่ยนบางเมนูมาเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เพื่อให้พระสงฆ์มีสุขภาพที่ดี ก็น่าจะถือเป็นมงคลในอีกแง่มุมได้เช่นกัน

คนทุกวันนี้ใส่ใจในการทานอาหารเพื่อสุขภาพมากขึ้น ในขณะที่พระสงฆ์ ด้วยวินัยสงฆ์แล้วไม่สามารถเลือกทานอาหารได้ อาหารเลี้ยงพระที่ญาติโยมจัดหามาถวายนั้น พระก็ฉันไปตามที่ญาติโยมถวายมา แต่ดีเคเทอริ่งคิดว่า ผู้จัดเตรียมอาหารสามารถเลือกอาหารที่เป็นมงคลต่อสุขภาพพระสงฆ์ได้ เพราะยังมีอาหารไทยอีกหลายๆรายการที่ดีต่อสุขภาพ ว่าแต่ละมีเมนูอะไรบ้างนั้น เพื่อให้ไม่ต้องปวดหัวนึกรายการอาหารสุขภาพถวายพระสงฆ์ที่ต้องเป็นมงคลและยังต้องดีต่อสุภาพด้วยแล้ว ดีเคเทอริ่งได้คัดเลือกเมนูอร่อยๆมาให้ทุกท่านเป็นตัวเลือกกันดังนี้ค่ะ

ชุดอาหารเลี้ยงพระที่ดีต่อสุขภาพ จากเมนูบุฟเฟต์แบบดีพร้อม

• ยำผักกูดกุ้งสด เมนูนี้นอกจากจะเป็นเมนูยอดนิยมตลอดกาลของดีเคเทอริ่งแล้ว ประโยชน์จากผักกูดมีมากมาย บำรุงสายตา บำรุงโลหิต ลดความดันโลหิตสูง ลดคอเลสเตอรอลในเม็ดเลือด มีสารเบตาแคโรทีน และธาตุเหล็กสูง
• น้ำพริกปลาทูโขลก ปลาทูมีโอเมก้า 3 แถมผักสดที่มาพร้อมกับน้ำพริกก็มีประโยชน์ต่อทางเดินอาหาร
• แกงส้มปลากะพงยอดมะพร้าว เมนูนี้แค่ยอดมะพร้าว ก็มีประโยชน์มาก เพราะมีทั้งฟอสฟอรัส และแคลเซียม ที่ช่วยบำรุงกระดูก
• แกงเลียงกุ้งสด เต็มไปด้วยผักที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย และหอมแดงในพริกแกงก็มีประโยชน์เยอะจนอธิบายได้ไม่หมดสิ้น คร่าวๆคือ สามารถต้านไวรัส ต้านการอักเสบ และต้านเชื้อแบคทีเรีย ป้องกันโรคหวัด คัดจมูก แถมยังช่วยลดไขมันในเส้นเลือดและลดน้ำตาลกลูโคสในเลือดได้อีกด้วย
• ผัดฉ่าปลาอินทรีย์ เมนูที่มาพร้อมสมุนไพรมากมาย เช่นกระชาย กระเทียม พริก พริกไทย ที่ล้วนมีประโชยน์ พริกไทยมีสารช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันการเกิดโรคอัลไซเมอร์ในผู้สูง และทำให้เจริญอาหาร กระชาย กระเทียม ช่วยบรรเทาอาการไอ แก้หวัด คัดจมูก ช่วยต้านการอักเสบ และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• เนื้อปูผัดต้นหอม เมนูเลี้ยงพระ ที่ดีต่อสุขภาพรายการนี้ เนื้อปูมีโปรตีน แคลเซียม  วิตามินบี6 วิตามินบี12  มีกรดไขมันโอเมก้า3 และ EPA สูงกว่าสัตว์ทะเลชนิดอื่นๆ ส่วนต้นหอมเล็ก ก็มีสรรพคุณมากมายไม่แพ้กัน บรรเทาอาการหวัด มีสารต้านมะเร็ง ช่วยป้องกันอาการท้องผูกและลดคอเลสเตอรอลในกระแสเลือด รวมไปจนถึง ช่วยต้านอนุมูลอิสระและกระตุ้นภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย
• ลูกตาลลอยแก้ว ลูกตาลมีไฟเบอร์ที่ทำให้อิ่มนาน และช่วยในการขับถ่ายที่ดี

จะเห็นว่าหลายๆเมนูนอกจากจะดีต่อสุขภาพแล้ว ยังอร่อยและเหมาะสมกับการนำไปถวายพระอีกด้วย ไม่มีเมนูใดที่ผิดหลักพิธีการ และไม่มีเมนูใดที่ขัดต่อความเป็นมงคลในงานบุญอีกด้วย จัดงานบุญครั้งนี้ลองเปลี่ยนเมนูเลี้ยงพระมาเป็นเมนูที่ดีต่อสุขภาพของพระสงฆ์กันนะคะ