dee catering
www.deecatering.com contact deecatering
 
Customise Party Service สร้างสรรค์งานเลี้ยงในรูปแบบของคุณเอง จัดเลี้ยงค็อกเทล Party Tips
Home Gallery Party tips Wedding Contact us
Home > Party Tips
แชร์ไอเดียในการเลือก อาหารงานเลี้ยง ยังไงให้งานดี แขกประทับใจ
วันที่ 29-08-2017
 

เชื่อว่าหนึ่งในความสงสัยของการจัดงานเลี้ยงคงหนีไม่พ้นการเลือกอาหารงานเลี้ยงว่าเราควรเลือกเมนูงานเลี้ยงแบบไหนดีกว่ากัน เพราะมีเมนูให้เลือกมากมายไม่ว่าจะเป็น เซ็ทเมนู, โต๊ะไทย, บุฟเฟต์, ค็อกเทล อาหารงานเลี้ยงแต่ละเมนูก็จะมีความเหมาะสมกับรูปแบบของงานที่แตกต่างกันออกไป เราควรเลือกอาหารงานเลี้ยงเมนูไหนดี ในบทความวันนี้ Dee Catering มีคำแนะนำในการเลือกอาหารงานเลี้ยงว่าควรเลือกเมนูแบบไหนสำหรับงานปาร์ตี้ของคุณกันค่ะ

      Dee Catering มีประสบการณ์ในการจัดเลี้ยง จากจำนวนงานเลี้ยงที่เราเคยได้จัดมา เรามีคำแนะนำที่น่าจะประโยชน์สำหรับคนที่กำลังคิดจะจัดเลี้ยง ปัจจัยที่ใช้ในการเลือกอาหารงานเลี้ยงให้เหมาะสมกับประเภทของงามมีอยู่ด้วยกันทั้งหมด 5 ข้อคือ

1. ความเป็นทางการของงาน

ปัจจัยแรกสุดที่ใช้ในการเลือกประเภทของอาหารงานเลี้ยงก็คือ ความเป็นทางการของงาน ถ้าหากงานเลี้ยงหรืองานปาร์ตี้ของคุณมีความเป็นทางการมากๆ เชิญแขกระดับ VIP มาร่วมงานหรืออยากให้แขกรู้สึกว่างานมีความพิเศษมากกว่างานจัดเลี้ยงทั่วๆไป อาหารงานเลี้ยงที่ใช้ก็คงหนีไม่พ้น Set Menu เพราะสามารถเสิร์ฟอาหารเป็นเซ็ทแยกให้แขกแต่ละท่านแบบ 1ต่อ 1 ได้เลยเป็นการสร้างประสบการณ์บริการอย่างสุดพิเศษให้กับแขกระดับ VIP ที่มาร่วมงานได้เป็นอย่างดี

2. อายุของแขกที่มาร่วมงานเลี้ยง

อีกหนึ่งปัจจัยสำคัญในการเลือกประเภทของอาหารงานเลี้ยงก็คือ อายุของแขกที่มาร่วมงานเลี้ยง เพราะจะเป็นตัวกำหนดประเภทของอาหารงานเลี้ยงได้เป็นอย่างดี ยิ่งแขกอายุค่อนข้างเยอะการเลือกเมนูที่ให้บริการถึงโต๊ะโดยที่แขกไม่ต้องเดินไปตักจะเหมาะสมมากกว่าเพราะถ้าให้แขกยืนนานๆ รับรองได้ว่าหลายท่านคงอย่างจะเดินหนีหาที่นั่งกันวุ่นแน่ๆ

ทางเลือกที่ดีสำหรับแขกสูงวัยคือเสิร์ฟอาหารแบบ โต๊ะไทย หรือ Set Menu ซึ่งแขกไม่จำเป็นต้องเดินทักอาหารแต่จะมีบริการอาหารจัดเลี้ยงให้ถึงโต๊ะ ส่วนงานเลี้ยงที่เน้นแขกวัยรุ่นก็จะไม่มีปัญหาเรื่องนี้สามารถเลือกอาหารจัดเลี้ยงได้สะดวกเข้ากับประเภทของงานได้

3. ความจริงจังของการทานอาหารงานเลี้ยง

งานเลี้ยงแต่ละงานจะมีความจริงจังในการทานอาหารไม่เหมือนกัน บางงานเลี้ยงเน้นการทานอาหารมาก ทานอาหารในมื้อหลัๆเช่นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ผู้จัดเลี้ยงอาจจะเลือกเมนูจัดเลี้ยงเป็น อาหารบุฟเฟต์ หรือโต๊ะไทย เสริฟอาหารมื้อหนักให้กับแขกซึ่งช่วยให้แขกทั้งอิ่มท้องด้วยอาหารอร่อยๆในมื้อหลัก

แต่ในบางงานเลี้ยงอาจจะไม่ได้ต้องการอาหารมื้อหลัก ไม่ได้มีความจริงจังในการทานอาหารมากๆ เสริฟอาหารเป็นเพียงของแกล้มในระหว่างงาน ผู้จัดงานอาจจะเลือกอาหารระหว่างมื้ออย่าง ค็อกเทล ก็จะเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมกว่า เพราะจะทำให้งานเลี้ยงมีความคล่องตัวมากกว่า แขกที่มาร่วมงานสามารถเดินพบปะเพื่อพูดคุยกับแขกท่านอื่นๆได้

4. เป็นงานที่เน้นการพูดคุยหรือไม่

ต่อยอดจากข้อที่แล้วคือในงานสังสรรค์ของคุณมีจุดประสงค์ให้แขกได้พูดคุยกันมากน้อยแค่ไหนเช่น ให้แขกที่มาร่วมงานได้มาแลกเปลี่ยนความคิดเห็นทางธุรกิจหรือมาถามไถ่ข่าวคราวในวงการ หรืออาจจะเป็นงานเลี้ยงรุ่นที่มีจุดประสงค์อยากให้แขกได้มาพบปะพูดคุยกันมากๆ ลักษณะของงานเลี้ยงแบบนี้ควรจะจัดอาหารงานเลี้ยงเป็นแบบ ค็อกเทล จะเหมาะสมที่สุดเพราะเป็นการเสริฟอาหารที่มีขนาดเล็ก โดยแขกผู้ร่วมงานสามารถยืนถืออาหารพร้อมๆกับเดินพูดคุยไปมาได้อย่างสะดวก

5. ต้องการโชว์การทำอาหารหรือไม่

ในบางงานจัดเลี้ยงอาจจะต้องการให้มีการโชว์ทำอาหารให้แขกทันทีเพราะถือเป็นสีสันสร้างความตื่นตาตื่นใจได้ไม่น้อย การเลือกอาหารจัดเลี้ยงเป็นแบบ ออกร้าน หรือ ซุ้มอาหาร ที่มีเชฟคอยทำอาหารทันทีที่แขกสั่งก็น่าสนใจไม่น้อย ผลพลอยได้คือมีกลิ่นอาหารหอมๆ ลอยไปกระตุ้นให้แขกเดินมาต่อคิวได้ทันทีเลย

และนี่ก็เป็นปัจจัยทั้ง 5 ข้อในการเลือกเมนูอาหารงานเลี้ยงซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถใช้เป็นเกณฑ์ในการเลือกเมนูสำหรับงานเลี้ยงและงานปาร์ตี้ของคุณได้ ก่อนจบ Dee Catering ได้ทำตารางสรุปปัจจัยทั้งหมดในการเลือกอาหารจัดเลี้ยงไว้เป็นตารางให้คุณสามารถนำไปใช้ได้ง่าย ลองนำไปใช้กันดูนะคะ



ลักษณะของงาน

เซ็ทเมนู

โต๊ะไทย

บุฟเฟต์

ค็อกเทล

ออกร้าน

เป็นทางการมาก

5

4

3

2

2

แขกสูงวัยเยอะ

5

5

4

3

3

เน้นอิ่ม

4

5

5

4

3

อยากให้แขกได้คุยกัน

3

3

4

5

4

โชว์ทำอาหารสดใหม่

X

X

X

X

5


 
1/0
 
 
4 อาหารมงคล ยอดนิยมสำหรับจัดเลี้ยงการงานมงคลและงานบุญ
แชร์ไอเดียในการเลือก อาหารงานเลี้ยง ยังไงให้งานดี แขกประทับใจ
รวม 7 สถานที่จัดงานแต่งงานยอดนิยม เป็นไอเดียสำหรับคู่รัก ที่ห้ามพลาด
ขึ้นบ้านใหม่ รวมสิ่งที่คุณควรรู้บ้างในการจัดงานทำบุญขึ้นบ้านใหม่
เลี้ยงเพลพระต้องทำอะไรบ้าง โพสเดียวจบ เตรียมอาหารถวายพระแบบถูกวิธี
ธีมเก๋ๆกับความอิ่มอร่อยแบบบุฟเฟ่ต์
1
 
 
ดีเคเทอริ่ง
บริการของดีเคเทอริ่ง
- บุฟเฟต์มาตรฐาน (Thai Buffet: Standard Menu)
- บุฟเฟต์ดีพร้อม (Thai Buffet: Dee Prom Signature)
- บุฟเฟต์อาหารนานาชาติ (International Buffet)
- ค็อกเทล (Cocktail)
- คอฟฟี่เบรค (Coffee Break)
- ออกร้าน (Food Stall)
- โต๊ะไทยมาตรฐาน (Thai Table: Standard Menu)
- โต๊ะไทยดีพร้อม (Thai Table: Dee Prom Signature)
- เซ็ทเมนูอาหารไทย (Thai Set Menu)
- อาหารว่าง (Snack Box)
- อาหารกล่อง (Meal Box)
เกี่ยวกับดีเคเทอริ่ง
- หน้าแรก (Home)
- เกี่ยวกับเรา (About Us)
- ประวัติ (History)
- ปรัชญาการทำงาน (Philosophy)
- ลูกค้าของเรา (Our Customer)
- Signature Menu
- In the Press
- ร่วมงานกับเรา (Work with Us)
- แกลเลอรี่ (Gallery)
- เคล็ดลับปาร์ตี้ (Party Tips)
- งานแต่งงาน (Wedding)
- ติดต่อ (Contact Us)
บริษัท ดี เคเทอริ่ง จำกัด
12/1 ซอยรามคำแหง 21 (นวศรี) แขวงพลับพลา เขตวังทองหลาง กรุงเทพฯ 10310

มือถือ 082-7828958-9
โทร 02 7188033-6
แฟกซ์ 02 7188032
อีเมล์ sales@deecatering.com
เว็บไซต์ www.deecatering.com

www.deecatering.com
www.deecatering.com
ดีเคเทอริ่ง

© 2008 All Rights Reserved. Dee Catering Co.,Ltd.
รับจัดอาหารเลี้ยง งานแต่งงาน ขึ้นบ้านใหม่ ทำบุญเลี้ยงพระ วันเกิด จัดประชุม สัมมนา เปิดตัวสินค้า แถลงข่าว
งานไหนๆ อย่าลืมให้ ดี เคเทอริ่ง เสิร์ฟความสุขให้คุณนะคะ ดี เคเทอริ่ง บริการ อาหารบุฟเฟต์ ค็อกเทล ออกร้าน คอฟฟี่เบรค โต๊ะไทย เซ็ทเมนู อาหารกล่อง ขนมกล่อง

dee catering